CHRUST, FAWORKI

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

• Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
  2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.
  3. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.
  4. 

PRZEPIS NA ZDROWE PĄCZKI Z BANANÓW

• Banany 4 sztuki
• Mleko roślinne 1/4 szklanki
• Jajko
• Mąka orkiszowa 2000 i 630 w sumie 300g
• Sól 1/4 łyżeczki
• Soda oczyszczona 1 i 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny 1l
• Brązowy cukier puder 1 łyżeczka

• Przygotowanie

  1. 
     Banany należy obrać i zblendować na mus. Dodajmy jajko, mąkę, mleko roślinne, sól i sodę oczyszczoną i wszystko mieszamy aż powstanie jednolita masa.
  2. 
     Rozgrzewamy olej. Pączki nakładamy na olej dwoma łyżeczkami. Smażymy, aż solidnie zbrązowieją. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy. Czekamy, aż ostygną i posypujemy cukrem pudrem.
  3. Zapraszam do zobaczenia krótkiego filmu, w którym krok po kroku pokazuję jak przygotować takie pączki.
  
  

PRZEPIS NA GRUBIUTKIE PANCAKES

Składniki

• 1 i pół - 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i pół szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 i pół - 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. 1. Masło roztapiamy, by łatwiej je było połączyć z rozbijaną masą ciasta.
2. 2. W przygotowanym wcześniej naczyniu mieszamy mleko i jajka.
3. 3. Dodajemy wszystkie pozostałe, suche składniki i masło, mieszając. Masa powinna być gęsta i jednolita, pozbawiona nieestetycznych grudek.
4. a) Opcjonalnie można dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego, lub wanilinowego, a trzcinową słodycz zastąpić cukrem białym (w tych samych proporcjach), lub miodem kwiatowym.
5. 4. Na teflonowej patelni roztapiamy odrobinę masła- pierwszy placuszek lubi chłonąć oleistą wilgoć, pozostałe zadowolą się spokojnie"resztkami". Ogień zmniejszamy- zbyt intensywny może przypalać ciasto.
6. 5. Placuszki o średnicy 10-15 cm, formujemy na rozgrzanej powierzchni, powoli rozlewając masę. Jedną stronę przypiekamy do momentu pojawienia się na wierzchu pęcherzyków powietrza. Przekręcamy, podsmażamy ok. 30-60-90 sekund- w zależności od grubości i wielkości placuszka.
7. Do formowania możemy użyć silikonowych foremek, które nadadzą przyjemnych i wyjątkowych kształtów daniu- serduszka, gwiazdki, idealne kółka, zwierzątka. Czym warsztat pracy bogaty!

RODZAJE NALEŚNIKÓW

Cześć!
Pewnie czytając coś o kuchni zastanawiałeś się czym są Crêpe, galettes, pancakes no i czym się różnią od tradycyjnych naleśników? Taak? Już służymy pomocą!

Crêpe – rodzaj bardzo cienkiego naleśnika, zazwyczaj wykonanego z mąki pszennej podawanego z nadzieniem. Słowo określające crêpe jest francuskiego pochodzenia lub wywodzi się z łaciny crispa, co oznacza "zrolowany", "zwinięty". To właśnie te naleśniki najczęściej je się w polskich domach.



Gallettes najczęściej wykonywane są z ciasta GRYCZANEGO bądź PSZENNEGO. Cechuje je inny sposób zawijania (jak na obrazku) i wytrawny farsz.



Jedno jest pewne - na pewno wiesz czym są pancakes - dokładnie, klasyczne, grube amerykańskie naleśniki. Podawane z masłem i syropem klonowym, a w Kanadzie dodatkowo z bekonem.



W kolejnym poście przepis na pancakes - bon apetit!

Przepis na sos słodko kwaśny

Jednym z bardziej popularnych dań ostatnich czasów  jest RYŻ Z SOSEM SŁODKO KWAŚNYM.
Niestety, takowy sos ze słoika zawiera wiele konserwantów.
Przygotowałam więc dla Was przepis na domowy sos słodko kwaśny.
Wypróbowałam nie raz i zdecydowanie polecam.

SOS: 

• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka ananasa 
• 1 pomarańcza
• 2 soczyste cytryny lub 3 łyżki octu, ja użyłam ryżowego
• 2 cebule
• większy słoik przecieru pomidorowego
• ½ puszki kukurydzy
• 1 słoiczek pędów bambusa
• 4 łyżki cukru 
• 1 szklanka wody
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, kukurydzianej 
• sól i pieprzu do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Paprykę  w paseczki, a cebulę w piórka.
2. Otwórz puszkę z ananasem, sok odlej, pokrój go na drobne kawałki.
3. Otwórz słoik z pędami bambusa, jeśli są za grube- pokrój według uznania, najlepiej w słupki.
4. Wyciśnij sok z pomarańczy oraz 2 cytryn.
5.  Cukier rozpuść, aż  stanie się płynny i lekko brązowy, dolej sok z puszki ananasa, sok pomarańczowy, sok z cytryn i mieszaj intensywnie aż do rozpuszczenia. Dodaj soli i szczyptę pieprzu.
6. Do zagotowanego soku z cukrem dodaj warzyw. Mieszaj, gotuj około 4-5 minut. Następnie dorzuć.  ananasa, pędy bambusa i odlana kukurydzę z puszki. Zagotuj i i gotuj 2 minuty.

7. W wodzie musisz rozpuścić  skrobię ziemniaczaną, kukurydzianą i  dolać je do gotującego się sosu i ciągle mieszając zagęszczać go. Powinien być klarowny.

Tak oto przygotowany sos podawaj z ryżem, czy nawet makaronem. 

SMACZNEGO :))))) 




E

SAŁATKA Z BRUKSELKĄ- zdrowie na talerzu ;))

Brukselkę nie każdy lubi, lecz zawiera ona mnóstwo wartości odżywczych. Zawiera m.in. właściwości antynowotworowe, a także może wzmagać płodność. Warto spróbować! 

SAŁATKA 

Składniki:

~brukselka (dowolana ilość) szatkujemy tak jak kapustę – na przykład mozna użyć robot kuchenny

~posiekany szczypiorek

~1 marchewka starta na tarce

~1/2 pęczka posiekanej pietruszki


~1/2 pokrojonej w kostkę czerwonej cebulki

WYKONANIE:
Mieszamy całość. Dla lepszego smaku, proponuję wykorzystać szybki przepis na jakże pyszny sos:

majonez, czosnek, 1 łyżeczka musztardy sarepskiej, sól, pieprz do smaku.

Kolejny banalny przepis, niesamowicie zdrowy!

Smacznego!!!! :))))))))

Qumasz qasze?

W jednym z postów opisywałyśmy Wam, dlaczego warto jeść kasze - mamy jednak dwa problemy, które dotyczą większości ludzi w Polsce - według badań, tylko niewielu mieszkańców Polski je kaszę jaglaną czy quinoe (prościej mówiąc - komosę ryżową (która jest fenomenalna)).

Mimo wszystko, nawet jak znajdziemy odpowiednią kaszę, to często nie wiemy z czym ją jeść - z tego tytułu dziś chcemy polecić Wam inną witrynę, bloga, poświęconego tylko i wyłącznie kaszom - a Ty? Qumasz Qasze?

KLIK>>>>QMAM KASZE <<<<KLIK