RYŻ Z IMBIREM

SKŁADNIKI na 4 porcje:

• 250 g ryżu ugotowanego według tego przepisu.
• 1 czubata łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry/można pominąć
• 1 cytryna
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 2 cm kawałek świeżego imbiru 

WYKONANIE:

Ugotowany ryż odcedzamy na sicie.

Cytrynę dokładnie myjemy, osuszamy, a następnie ścieramy z niej skórkę, przekrawamy na pół i wyciskamy sok.

Na patelni na małym ogniu rozgrzewamy oliwę i masło. Wsypujemy kurkumę i jeśli używamy curry.

Dodajemy  starty imbir, skórkę i sok z cytryny. Na koniec wsypujemy ugotowany ryż.

Mieszamy, aż  ryż całkowicie pokryje się przyprawami i uzyska charakterystyczny żółty kolor.

Podajemy na ciepło jako dodatek do ryb czy kurczaka

lub na zimno jako składnik sałatek.

SAŁATKA Z KREWETKAMI

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

• 1/2 opakowania miksu sałat
• 1/2 opakowania rukoli
• 200 g oczyszczonych krewetek
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 2 łyżki białego wina (opcjonalnie)
• 3 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE

• Mrożone krewetki rozmrozić (w temp. pokojowej lub pod strumieniem bieżącej, chłodnej wody). Opłukać i oderwać ogonki, osuszyć. Jeden ząbek czosnku zetrzeć lub przecisnąć przez praskę, drugi pokroić na cienkie plasterki. Papryczkę chili pokroić ukośnie na cienkie plasterki. Na talerze wyłożyć sałatę, posypać rukolą, na wierzch wyłożyć pokrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki koktajlowe.
• Na patelni roztopić masło z oliwą i gdy zacznie skwierczeć dodać plasterki czosnku, krewetki i papryczkę chili. Smażyć na nieco większym ogniu po około jednej minucie z każdej strony, w międzyczasie doprawić solą. Następnie dodać starty czosnek, wymieszać i smażyć przez pół minuty co chwilę mieszając. Wlać wino, sok z cytryny, wymieszać i odstawić z ognia. Wyłożyć na sałatę. Można skropić dodatkową oliwą.